by Erika Santos |
Last Updated: September 4, 2021 As 10 Melhores Cervejas do Brasil
A cerveja é uma paixão nacional brasileira. Por conta do nosso clima tropical, ela cai redondinha nos dias mais quentes, cura mágoas de quem está triste e faz a alegria de quem acabou de ganhar um jogo de futebol. Mas quais as melhores cervejas do Brasil? Confira nesta resenha!
O Brasil atualmente é o terceiro maior produtor mundial de cerveja, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. O País importa boa parte do lúpulo, ingrediente importante na fabricação da bebida.
Sem dúvida, as cervejas Lagers são as mais consumidas no Brasil, sendo responsável por mais de 99% das vendas. Elas se caracterizam pela baixa fermentação e teor de álcool entre 4% e 5%.
Mas quando o assunto é cerveja, o que não falta é opção para agradar aos paladares mais exigentes.
Particularmente, sempre fui fã das cervejas pretas, embora nunca dispense uma boa Pilsen. Mas há quem aprecie bebidas mais amargas, carameladas ou frutadas.
Para te ajudar na sua escolha, preparei uma resenha super detalhada, reunindo algumas das melhores cervejas do mercado.
Logo abaixo, você confere o ranking das melhores cervejas do Brasil de acordo com as especificações dos fabricantes, as notas e avaliações do consumidor em lojas online e as reputações das marcas no site Reclame Aqui.
As Melhores Cervejas do Brasil: Ranking
Para chegar a este ranking das melhores cervejas do Brasil, foram avaliados alguns critérios, como as notas e comentários dos consumidores em lojas online como Amazon, Extra, Magalu, Americanas, entre outras, além das especificações dos fabricantes.
A reputação das marcas no site Reclame Aqui também foi levada em conta no resultado final.
Confira o ranking das melhores cervejas do Brasil e detalhes sobre cada um delas.
Ranking das melhores cervejas do Brasil
- 1º Wals Session Citra – Cerveja leve com explosão de refrescância
- 2º Bierbaum Bock – Doçura e amargor em equilíbrio perfeito
- 3º Baden Baden IPA – Cerveja com aroma de maracujá e leve amargor
- 4º Cacildis Puro Malte – Cerveja do Mussum premiada e reconhecida
- 5º Heineken – Fórmula de alta qualidade e refrescância
- 6º Odin Viking Imperial Stout – Cerveja forte e super leve de beber
- 7º Eisenbahn Pilsen – Opção nacional com ótimo custo benefício
- 8º Robusta Leopoldina Porter – Cerveja escura e elaborada com maltes ingleses
- 9º Bohemia Puro Malte – Qualidade original desde 1853
- 10º Colorado Appia – A melhor estilo Weiss doce e encorpada
As Melhores Cervejas do Brasil
Das 10 fabricantes analisadas no ranking das melhores cervejas do Brasil, apenas a Heineken aparece com uma boa reputação no site Reclame Aqui, com nota 7,1 de 10.
As marcas Brassaria Ampolis (Cacildis), Leopoldina, Eisenbahn, Odin, Baden Baden, Bierbaum e Wals não tiveram registros suficientes de reclamações na plataforma para gerar um índice.
Já a Bohemia e a Colorado não são recomendadas pelo site. Entretanto, as marcas entraram no ranking em função das boas avaliações dos consumidores em lojas online.
Confira a partir de agora detalhes sobre as melhores cervejas à venda no mercado.
Cerveja Bohemia Puro Malte
A Cerveja Bohemia Puro Malte é clara, leve e refrescante, produzida com malte 100% importado e lúpulo Saaz, da República Tcheca.
Foi a primeira cerveja produzida no Brasil. Mantém até os dias atuais suas características originais desde seu lançamento, em 1853.
Mas será que Bohemia é boa? A bebida se destaca por seu aroma levemente frutado, marcado por notas leves de malte e lúpulo. Ela tem cor dourada clara e espuma densa e fina de duração média.
É produzida pela cervejaria Bohemia, localizada em Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro, com longa tradição e padrão de qualidade superior. Estive lá em 2019 e recomendo visitar o bar no terraço para saborear a bebida com petiscos.
A cerveja Bohemia tem teor alcoólico de 4,95%.
A Cerveja Bohemia Puro Malte vem em pack com 12 latas de 350ml e custa R$ 61,40 no Magalu.
Cerveja Cacildis Puro Malte
A Cerveja Cacildis Puro Malte homenageia o humorista Mussum, que ficou famoso no programa “Os Trapalhões”, da TV Globo, nos anos 80. É produzida na cervejaria de seu filho.
Refrescante, leve e de cor dourada, a Cacildis é uma Lager fabricada com água, malte e lúpulo, o que garante uma bebida puro malte de alta qualidade.
Premiada com medalha de ouro no concurso internacional World Beer Awards em 2018 e com medalha de bronze no Festival Brasileiro de Cervejas, em 2017, é considerada uma das melhores cervejas artesanais, embora seja popular.
A cerveja tem teor alcoólico de 4%.
A Cerveja Cacildis Puro Malte vem em pack com 12 long neck de 355ml e custa R$ 59,16 no Magalu.
Cerveja Robusta Leopoldina Porter
A Cerveja Robusta Leopoldina Porter é encorpada e intensa, feita com maltes ingleses tostados e notas de chocolate e café. O aroma é enriquecido com o lúpulo Cascade, que traz um delicado amargor.
Produzida em Garibaldi (RS), na serra gaúcha, essa representante clássica do estilo Porter é perfeita para quem aprecia uma cerveja puro malte forte.
A cerveja tem teor alcoólico de 6%.
A Cerveja Robusta Leopoldina Porter vem em garrafa de 500ml e custa no Clube do Malte.
Cerveja Eisenbahn Pilsen
A Cerveja Eisenbahn Pilsen é uma bebida leve, de cor dourada e com aromas de lúpulo e malte, baixa fermentação e leve amargor.
É uma cerveja que agrada muitos paladares e se destaca entre as Pilsen vendidas no Brasil, tendo ganhado a medalha de bronze no European Beer Star.
Esta puro malte prima pelo equilíbrio entre o amargor e o doce, sendo o rótulo mais vendido e conhecido da Eisenbahn no Brasil.
A cerveja tem teor alcoólico de 4,8%.
A Cerveja Eisenbahn Pilsen vem em pack com 6 long neck de 355ml e custa R$ 25,14 no Magalu.
Cerveja Odin Viking Imperial Stout
A Cerveja Odin Viking Imperial Stout é feita sob medida para os amantes do estilo Stout, de alto teor alcoólico.
Esta cerveja escura tem espuma cremosa que parece um veludo e um equilíbrio notável entre o amargor e a doçura.
A bebida se destaca por seu aroma moderado de chocolate e café, e um sabor frutado e condimentado.
A cerveja tem teor alcoólico de 10,6%.
A Cerveja Odin Viking Imperial Stout vem em garrafa de 600ml e custa R$ 17,99 no Magalu.
Cerveja Colorado Appia
Fabricada em Ribeirão Preto (SP), a Cerveja Colorado Appia é uma bebida estilo Weiss doce, encorpada, refrescante e frutada.
Levemente turva e com espuma cremosa, a bebida é feita com cevada, trigo maltado, lúpulo, fermento inglês e um toque brasileiro de mel de flor de laranjeira.
A cerveja tem teor alcoólico de 5,5%.
A Cerveja Colorado Appia vem em garrafa de 300ml e custa R$ 5,99 na Americanas.
Cerveja Heineken
A Cerveja Heineken é uma Premium American Lager que está entre as mais famosas e vendidas no mundo.
De cor dourada e espuma branca, ela tem um sabor marcante com notas frutadas sutis e amargor acentuado.
É uma cerveja puro malte fabricada com ingredientes naturais e água cristalina, livre de aditivos e conservantes.
A cerveja Heineken tem teor alcoólico de 5%.
A Cerveja Heineken vem em garrafa de 600ml e custa R$ 11 na Amazon.
Cerveja Baden Baden IPA
A Cerveja Baden Baden IPA é uma típica India Pale Ale de aroma intenso de maracujá, proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta por meio da técnica de dip hop, desenvolvida pela Kirin do Japão.
Esta cerveja artesanal se destaca pela coloração acobreada e amargor potente, mas equilibrado graças ao sabor cítrico e ao teor alcoólico elevado, de 6,4%.
A Cerveja Baden Baden IPA vem em garrafa de 600ml e custa R$ 14,15 na Amazon.
Cerveja Bierbaum Bock
A Cerveja Bierbaum Bock é 100% malte, de alto teor alcoólico e baixa fermentação. Ela se destaca pelo equilíbrio entre a doçura dos maltes especiais e o amargor do lúpulo.
A bebida tem uma cor âmbar escura, boa formação de creme e carbonatação regular, realçando os aromas tostados dos maltes especiais.
Possui retrogosto com certa suavidade e álcool perceptível, porém que não agride o paladar.
A cerveja bock tem teor alcoólico de 6,7%.
A Cerveja Bierbaum Bock vem em garrafa de 600ml e custa R$ 19,50 na Americanas.
Cerveja Wals Session Citra
Vencedora nacional no World Beer Awards de 2020 e medalha de prata no estilo Pale Beer Session IPA na WBA 2017, a Cerveja Wals Session Citra possui amargor moderado e aroma cítrico que fazem dela uma bebida diferenciada. Essa puro malte é a líder do ranking das melhores cervejas do Brasil.
Sua base de malte e a grande quantidade de lúpulo americano Citra tornam a bebida uma explosão de leveza e refrescância.
Mesmo consumida em grandes quantidades, como em uma festa ou um churrasco, a cerveja não perde suas qualidades nem seu sabor intenso.
A cerveja tem teor alcoólico de 3,9%.
A Cerveja Wals Session Citra vem em garrafa de 600ml e custa R$ 15,99 na Americanas.
Como Escolher a Melhor Cerveja
A melhor cerveja é sempre aquela que cai redonda no seu paladar. E para chegar à bebida perfeita, ela é submetida a uma série de processos, em que são utilizados tipos de malte diferentes, é definido o teor alcoólico, a coloração, o volume da embalagem, etc.
Pegue o seu copo para conferir o que as melhores cervejas do Brasil têm a oferecer.
Tipo de Malte
Ingrediente que contribui para a cor e o paladar, o malte é a alma da cerveja, além de influenciar na espuma e no corpo da bebida.
Ele é obtido através de um processo de germinação artificial e controlado a partir de cereais como trigo, cevada e milho.
Durante o processo de fermentação das melhores cervejas, os açúcares obtidos do malte são transformados em álcool.
A escolha do malte é fator determinante para o estilo da cerveja a ser produzida. Confira alguns mais usados:
- Pilsen: é o tipo de malte mais comum, sendo a base das cervejas Lager. Tem cor clara, aroma de cereal e é seco. Por conter muitas enzimas e açúcares fermentáveis, é ótimo na fermentação
- Pale Ale: mais escuro e com aroma e sabor levemente adocicados, que lembram biscoito, é usado nas cervejas Ale. Este tipo de malte contém menos enzimas que o Pilsen e é aquecido a temperaturas mais altas ou durante mais tempo
- Caramelo: malte mais tostado que deixa a cerveja com uma coloração variando do âmbar claro ao marrom escuro. Com aroma caramelado que lembra açúcar queimado, é muito usado nas cervejas Oktoberfest e Bock
- Chocolate: utilizado nas cervejas Porter, Brown Ale e Stout, este tipo de malte tem aromas de caramelo queimado, chocolate amargo e café. A coloração da bebida é marrom escura
- Defumados: usados nas cervejas Scottish Ale, Smoked e Stout, os maltes defumados são aqueles que passaram por algum processo de defumação com madeira ou turfa. O resultado são um aroma e sabor únicos
- Escuros: são aqueles praticamente torrados após exposição a altas temperaturas para carbonizar a maior parte do amido, enzimas e açúcar. Os sabores e as cores são característicos de cervejas como Brown Ale, Red Ale, Porter e Stout
- Pretos e Torrados: maltes muito amargos, com aroma intenso de café tostado. São usados para fabricar cervejas Stout, Old Ale, Porter, entre outras
- Centeio, Trigo e Aveia: enquanto os descritos acima são feitos com cevada, estes maltes são fabricados com os referidos cereais, que agregam sabor e textura característicos. Quando usados em proporção principal, a cerveja leva o nome do cereal. Exemplo: cerveja de trigo
IBU
O IBU é a sigla de International Bitter Unit, uma escala que mede o nível de amargor da cerveja.
Essa escala pode variar de 0 a 120, e quanto maior for o IBU, mais amarga tende a ser a cerveja, embora outros fatores influenciem para que a bebida também amargue.
Não são todos os rótulos das melhores cervejas que contêm essa informação, mas o consumidor pode acompanhar a escala de amargor pelo estilo da cerveja.
Cervejas claras de trigo e American Lager são mais leves e têm IBU até 20. Já bebidas mais encorpadas, como a Porter e a Stout, podem ter índices acima de 60.
Teor Alcoólico
A cerveja é um tipo de bebida versátil em aromas, cores, sabores e teor alcoólico.
No Brasil é possível encontrar cervejas com baixo teor alcoólico, que variam de 2,0% a 4,5%. Já as de médio teor alcoólico ficam entre 4,5% e 6%; e as mais fortes, acima de 6%.
É importante saber que algumas cervejas pedem um nível de álcool por volume alto, tais como a Imperial IPA, Imperial Porter, Dubbel, Tripel, Quadrupel, entre outras. Mas nem sempre o álcool é um elemento desejado, dependendo do estilo da bebida.
Volume da Embalagem
A embalagem é um assunto importante quando o assunto é cerveja. Como você gosta de consumir a sua? As melhores cervejas oferecem opções variadas para consumo.
No Brasil, é comum a bebida ser vendida em garrafas long neck e em latas, cujo volume é parecido, entre 330ml e 355ml.
Há ainda as versões extendidas, conhecidas como latão, que comportam um volume que varia de 473ml a 550ml.
Outra embalagem que também é sucesso entre as melhores cervejas no Brasil é a garrafa de vidro de 600ml, popular nos bares.
Estilo e Coloração
A coloração de uma cerveja é definida pela mistura de ingredientes, pelo tipo de malte e o seu grau de torrefação, o que não afeta apenas a cor, mas também o sabor.
Já os estilos de cerveja mais conhecidos são:
- American Lager: cerveja com notas maltadas leves e alta sensação de refrescância
- Pale Ale: cerveja mais amarga por conta de uma maior quantidade de lúpulo de amargor na sua receita. Tem aroma frutado e terroso, e uma coloração acobreada
- IPA: sigla de India Pale Ale, tem teor alcoólico mais elevado e obtêm suas características devido ao lúpulo, em conjunto com sabores herbais, cítricos, resinosos e amargos
- Pilsen: da família das Lager, a Pilsen tem sabor suave, baixo ou médio amargor e cor dourada e translúcida. Notas florais de lúpulos alemães e tchecos equilibram o aroma com o malte
- Stout: cerveja com sabor e aroma torrados, que lembram café. Tem cor escura e podem ser adocicadas ou secas
- Vienna Lager: tem uma coloração que varia entre marrom acobreado e avermelhado. Tem corpo médio, que garante um bom equilíbrio entre lúpulo e malte
- Weiss: são as cervejas de trigo produzidas com um percentual de malte de trigo. Se destaca pela cor clara, turbidez e espuma cremosa
- Porter: cerveja escura e de sabor torrado, com alta fermentação e teor alcoólico moderado. O sabor lembra café e chocolate
- Witbier: produzida com uma porcentagem de trigo não-maltado e condimentada com casca de laranja e semente de coentro. Tem cor clara, turva e baixo amargor, com sabor frutado e de especiarias
- Tripel: tem notas condimentadas suaves em função das leveduras. Possui cor clara e tende a ser mais adocicada e ligeiramente mais leve
Como Combinar Cerveja com Petiscos
Cervejas de verdade podem ser harmonizadas de três formas principais: pelo contraste, quando as diferenças entre a comida e a bebida vão realçar os sabores dos dois; por semelhança, quando tanto um quanto o outro possuem elementos em comum; ou por corte, quando a bebida é usada para cortar algum componente da comida, como a gordura.
Confira algumas formas de harmonizar as melhores cervejas com petiscos:
- Pilsen: cerveja clara e leve que acompanha bem as chamadas comidas de boteco, como croquetes, pastéis e salgadinhos fritos. Queijos brancos, nozes, castanhas e amendoins também são boas pedidas
- Weiss: a cerveja de trigo combina com peixes da culinária japonesa ou queijo de cabra. É uma ótima opção para acompanhar comida mexicana bem apimentada, como tacos ou chilli
- Vienna Lager: cerveja de teor alcoólico mais baixo, perto dos 5%, combina com carnes grelhadas, carnes de hambúrguer grelhadas, salsichas alemãs ou frangos sem molhos picantes
- Porter ou Stout: cervejas escuras caracterizadas pelas notas de café e chocolate combinam com sobremesas, como bolo de chocolate, mousse, petit gateau ou torta com calda de frutas vermelhas. Vai bem com carnes defumadas e grelhadas, além de queijos de sabor forte, como gorgonzola, parmesão ou gouda maturado
- IPA: a cerveja India Pale Ale combina com carnes assadas, picanha, costelinhas de porco ou de boi, além de hambúrgueres gourmet com bacon. Também casa com pizzas de calabresa ou quatro queijos, risotos ou carnes brancas com molhos fortes
- Rauchbier: a cerveja de sabor defumado pode acompanhar pratos fortes e gordurosos, como feijoada, churrasco, feijão preto, tropeiro e receitas que levam embutidos, como salames, linguiças ou paio
Qual a Melhor Cerveja do Brasil
É a premiada Cerveja Wals Session Citra, vencedora nacional no World Beer Awards de 2020 e medalha de prata no estilo Pale Beer Session IPA na WBA 2017.
É o tipo de bebida para se tomar em eventos mais prolongados, como um churrasco ou uma festa, graças ao seu teor alcoólico de 3,9%.
Se destaca entre as melhores cervejas por seu amargor moderado, aroma cítrico e uma base de malte aliada a uma grande quantidade de lúpulo americano Citra que tornam a bebida uma explosão de leveza e refrescância.
Qual a Melhor Cerveja Custo Benefício
A Cerveja Eisenbahn Pilsen é a melhor cerveja em termos de custo benefício. Ela agrada a muitos paladares e seu preço não pesa no bolso.
Está na lista das melhores cervejas por ser puro malte, leve, de cor dourada e possuir um leve amargor. Além de tudo, ela já ganhou a medalha de bronze no European Beer Star.
É uma cerveja de boa qualidade para fazer bonito em casa, numa balada de sexta-feira à noite ou num churrasco com os amigos.
FAQ
Para que serve levedo de cerveja?
O levedo de cerveja é uma levedura proveniente do fungo Saccharomyces cerevisiae, que é utilizada no preparo de pães e cerveja, além de ser usada como suplemento nutricional.
É rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais, como o cromo, selênio, potássio, ferro, zinco e magnésio.
Ajuda a regular o metabolismo do açúcar e a diminuir o colesterol, além de também ser um excelente probiótico e de fortalecer o sistema imunológico.
Quem inventou a cerveja?
Evidências históricas apontam que a prática da cervejaria teve início na região da Mesopotâmia (que compreende o atual Iraque no Oriente Médio), onde a cevada crescia em estado selvagem.
Os primeiros registros da fabricação da bebida são de aproximadamente 6 mil anos e remetem ao povo sumério, que habitava a região.
Aparentemente, a primeira cerveja teria sido produzida por acidente, segundo documentos históricos do ano de 2100 a.C., em que os sumérios relatam a alegria com uma bebida fermentada a partir de cereais.
Os egípcios também aprenderam a fabricar cerveja e carregaram a tradição no milênio seguinte.
O que é uma cerveja puro malte?
A cerveja puro malte é aquela que é fabricada apenas com água, lúpulo, malte e fermento.
A lei brasileira determina que 55% dos cereais usados na fabricação de cerveja devem ser maltados. Os 45% restantes podem ser de não maltados, como milho, arroz, trigo, etc.
A presença de cereais não maltados não significa que uma cerveja não seja boa. Claro que a prática leva à produção de uma bebida mais leve e suave.
Entretanto, são os aditivos contidos nestas cervejas os maiores vilões, pois escondem falhas no processo ou aceleram a fermentação.